Ayer en la noche ví un documental de 97 minutos en Amazon Prime, llamado FAT Fiction, del cual, primeramente me impactó con sus imágenes y videos, comparando cómo se veían en Estados Unidos las personas hace varias décadas versus cómo se ven en la actualidad. Es sorprendente que antes se notaba que la mayoría eran delgados y ahora la obesidad y diabetes son grandes problemas de salud pública.
Este documental se centra en mostrar que las grasas no son tan malas como nos lo han vendido y que lo que nos ha hecho engordar es el consumo excesivo de carbohidratos y azúcares, lo cual difiere de un paradigma que han soportado desde hace mucho tiempo a conveniencia de grandes corporaciones y resultado de un estudio sesgado. Muestran testimonios de personas que mejoraron su salud con la dieta llamada keto, donde se reduce el consumo de azúcares y carbohidratos y se incrementa la ingesta de grasas.
Ojalá tengas la oportunidad de verlo, es interesante ver esta nueva perspectiva respecto a la alimentación.
Aquí dejo el tráiler para animarte a verlo.
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